Puratos: dedicados a panaderos, pasteleros y chocolateros.

Los productos esenciales para tu negocio

Esenciales de Pastelería
Esenciales de Panadería
Esenciales de Bollería
Esenciales de Chocolate

Cremfil Silk Custard Cream

Crema base agua sabor a crema pastelera. Muy versátil lista para usar. Su sabor recuerda al sabor de una crema tradicional.

Tartaleta cuadrada 70mm

Tartaleta de mantequilla de 70mm en forma cuadrada. Una base de galleta lista para usar en elaboraciones dulces.

Tegral Brownie

Preparado para elaborar el auténtico brownie americano, con la textura típica y fina capa crujiente que lo caracteriza.

Bavarois Cacao

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Bavarois Tiramisú

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Satin Almendra Tradición

Satin Almendra Tradición es ideal para elaborar cakes tipo tarta de almendras, cocas y madalenas caseras.

Satin Moist Choco

Base cake con sabor a chocolate que permite elaborar cakes más frescos durante más tiempo, con una miga más tupida y fundente.

Satin hecho con galleta Oreo ®

Preparado para masas abizcochadas con galleta Oreo ® en su interior y con todas las cualidades de la gama Satin.

Bavarois Queso

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Satin Toffee

Satin Toffee, con todas las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Cremyvit Satina

Cremyvit Satina es una crema pastelera elaborada en frío sobre una base de leche o de agua, estable al horneado y a la congelación.

Satin Doble Chocolate

Satin Doble Chocolate, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas de chocolate.

Florex

Florex es un producto para la elaboración de masa florentina y otras elaboraciones de pastelería.

Satin Carrot Cake

Satin Carrot Cake, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Satin Red Velvet

Satin Red Velvet, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabor. Ideal para cakes, cocas y madalenas caseras.

Satin Chocolate

Satin Chocolate, con las cualidades de la gama Satin, versatilidad, facilidad de elaboración y exquisito sabo. Ideal para cakes, cocas, madalenas caseras.

Bavarois Neutre

Estabiliza, aromatiza y da consistencia a la nata o mix vegetal.

Deli Salted Caramel

Cremoso relleno de caramelo con mantequilla y un toque de sal de Guérande.

Easy Rustic Atelier 50% Clean Label

La solución perfecta para elaborar fácilmente una gama panes rústicos de alta calidad. Elaborado con un coupage de cinco masas madre (aromáticas y texturales) y enzimas naturales que nos ofrecerá el sabor, aroma y calidad del auténtico pan artesanal.

Tegral Potato

Preparado al 100% para la elaboración del auténtico pan de patata

Toupan Clean Label

El gran clásico, por su aroma sabor y corteza crujiente, aroha clean label.

O-tentic Tutto Pugliese

Otentic Tutto Pugliese está inspirado en el Pan de Altamura para elaborar una nueva categoría de pan, con una corteza crujiente y una miga elástica y esponjosa.

O-Tentic Ancien

O-tentic Ancien te da la libertad creativa para elaborar panes genuinos y auténticos, con el sabor y la textura de los panes de siempre, con una corteza rojiza y una miga húmeda y jugosa. y la total seguridad durante todas las etapas del proceso de panificación.

Sapore Fígaro

Masa madre de centeno secada a baja temperatura, lo que hace que conserve sus características organolépticas alejándose de la típica masa madre de centeno alemana.

Toupan Larga Fermentación Clean Label

Permite elaborar panes más rojizos y rústicos para procesos de fermentación controlada/aletargada. Con nuestra tecnología enzimática patentada y Clean Label.

O-Tentic Durum

O-tentic Durum puede utilizarse para elaborar todo tipo de panes, aunque por sus perfiles, notas tostadas y malteadas, y su corteza, se recomienda para la elaboración de panes rústicos.

Puravita Fibrasan

Puravita Fibrasan es rico en salvado, verduras deshidratadas y semillas de linaza. Contiene salvado de trigo, salvado de soja, linaza y verduras deshidratadas.

Graindesign Tricolore

Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de semillas de melón tostado, quinoa roja y semillas de calabaza picada.

Softgrain Quinoa

Combinación de quinoa negra y quinoa roja con un toque de miel, macerados en un Coupage de Masas Madre inactiva de trigo y centeno.

GrainDesign Confetti

Combinación de diferentes granos y semillas altamente diferenciales especial para decorar elaboraciones de panadería y bollería. A base de Semillas de chía tostadas, mijo amarillo, mijo rojo y quinoa roja.

Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace

La tecnología Softgrain está basada en un proceso alemán, este mismo proceso se ha aplicado a los Nibs de cacao para crear Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace.

Toupan Melting Clean Label

Incorpora la última tecnología enzimática exclusiva de Puratos. Ideal para todo tipo de recetas tiernas.

Puravita Seeds 100%

Puravita Seeds contiene un 20,5% de cereales enteros. Fuente de fibras, vitaminas y minerales. Contiene maíz, salvado de trigo, mijo, pipas de girasol, linaza y linaza dorada y salvado de soja. Tiene un sabor malteado, con toques a frutos secos y notas de madera.

Crearte Baguette

Elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas francesas para obtener una baguette muy crujiente y con una gran conservación.

Crearte Galego

CreArte Galego está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas de centeno para obtener una miga fresca y una larga conservación, tipica de los panes gallegos.

Crearte Ciabatta

CreArte Ciabatta está elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas italianas, para obtener una miga ligera y esponjosa y la corteza fina y crujiente de la ciabatta.

Easy Croissant Atelier CL 50%

La base para elaborar un surtido de bollería hojaldrada única, de calidad superior.

Tegral Soft'r Mantequilla

Preparado en polvo para la elaboración de un brioche 100% mantequilla.

Mimetic Primeur 25

Nueva generación de materia grasa con un 25% de butteroil especial para masas de hojaldre, pastas de te y croissant.

Mimetic Control

Pensada para trabajos a temperatura controlada. Óptima plasticidad y una excelente fusión en boca y fácil manipulación. Gracias a su Masa Madre, aportará a la pieza final un bocado corto y un agradable aroma.

Mimetic

Nueva generación en materia grasa que te permite elaborar piezas croissants, pastas de té, y bollería de gran calidad.

Tegral Glassa

Tegral Glassa es es un mix muy fácil de utilizar para glasear productos fermentados horneados.

Tegral Soft'r Pur Beurre

Solución global para la elaboración de un brioche 100% mantequilla, más esponjoso y tierno y de gran duración, gracias a la tecnología Soft'r Melting. Contiene menos grasas gracias a la tecnología Puraslim. Aporta un sabor 100% a mantequilla.

Picadillo Naranja

Cubos de Naranja especialmente diseñados para elaboraciones fermentadas, Panettone.

Kit Caja Temptation

Kit Caja Temptation colección Panettone

Aroma Panettone

Especialmente diseñado para la elaboración del Panettone

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce y lácteo.

Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 73% de cacao que se produce a partir de habas de cacao Trinitario cultivadas en el delta del Mekong, en Vietnam, la “Pequeña Venecia” de Asia.

Carat Nutolade

Crema de cacao con un 13% de contenido de avellanas para relleno de productos de bollería y pastelería

Carat Cakau Dark

Cobertura sucedánea negra con un sabor equilibrado entre cacao, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Carat Cakau Bitter

Ideal para aplicaciones de baño, moldeo y decoración. Perfecto para elaborar músicos, decoraciones exigentes, moldeo, productos tipo panning y para aromatizar.

Carat Cakau Milk

Cobertura sucedánea leche con un sabor equilibrado entre cacao e ingredientes lácteos, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Decorcrem Dark Choco Cacao-Trace

Crema de cacao para baño elaborada con chocolate y cacao, sin avellanas. Posee un potente aroma y sabor a chocolate y un gran brillo.

Cacao en polvo

Cacao en polvo alcalinizado de 20-22% de materia grasa

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce, lácteo y cacao.

Carat Supercrem Nutty White

Crema blanca con avellanas y leche para relleno de productos de bollería y pastelería

Filocrem White choco

Crema de relleno con chocolate blanco, una opción irresistible para bocados que buscan un sabor y textura únicos

Cocoa Powder Chocolanté

Cocoa Powder Chocolanté es un polvo de cacao de 10% - 12% mg

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Cobertura de chocolate con leche plant-based, apta para veganos.

Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace

Cuadraditos de chocolate negro Belcolade con un 50,5% de cacao, ideales para decorar piezas de bollería horneada.

Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

Chocolate negro de origen único hecho con habas de cacao cultivadas en distintas islas Filipinas. Certificado Cacao-Trace.

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.

Pralicrac Limón

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y limón natural.

Pralifizz

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y azúcar petazeta para una textura sorprendente y diferenciadora

Todos los productos

Tendencias y novedades

Descubre las últimas tendencias y novedades del sector. ¡Estamos ansiosos por cocrear contigo!

Ver todos los artículos

10 may. 2024

Roger Muñoz, mejor chocolatero promesa de España

Puratos ha nombrado a Roger Muñoz, de Vic (Osona), como campeón del concurso ‘Generación Belcolade’, que busca impulsar la formación profesional en el ámbito de la pastelería y chocolate entre los jóvenes del país

26 feb. 2024

Formando un futuro más sostenible con ingredientes puratos

Mejora tu repostería con los ingredientes sostenibles de Puratos. Explora opciones ecológicas, desde Sunset Glaze hasta Ambiante y Mimetic, que reducen el impacto ambiental. Descubre recetas innovadoras para un mañana más ecológico. Únete a nosotros para dar forma a un futuro sostenible.

18 feb. 2024

El sabor ácido se está convirtiendo en popular en repostería

Adopta lo picante, ácido y amargo. Los consumidores ahora disfrutan de la pastelería que incorpora elementos de sabor amargos y picantes, preferiblemente de frutas. Descubre más sobre esta tendencia.

18 ene. 2024

Recibimos el reconocimiento ‘Top Employer’ como una de las mejores compañías para trabajar en España

Hemos sido reconocidos con el sello ‘Top Employer’ en España por su gestión de los recursos humanos. Esta certificación convierte a la filial líder del grupo internacional, que ofrece una gama completa de ingredientes y servicios innovadores para la industria de la panadería, pastelería y chocolate, en una de las mejores compañías para trabajar en nuestro país.

16 oct. 2023

Belcolade inaugura la primera fábrica de chocolate neutra en carbono

Belcolade, la marca de auténtico Chocolate Belga de Puratos, confirma su compromiso con el chocolate sostenible con la inauguración de su fábrica belga neutra en carbono.

21 sept. 2023

Las 3 tendencias más candentes del chocolate para 2024: el pronóstico definitivo de la industria

Este pronóstico para 2024 para la industria del chocolate destaca las tres tendencias del chocolate que son más populares o que están surgiendo rápidamente entre los consumidores.

21 sept. 2023

Las 3 tendencias de pastelería para 2024

El pronóstico global de Taste Tomorrow le ofrece las 3 tendencias de pastelería más populares para 2024 adaptadas a los creadores de pastelería, pastelería y alimentos.

17 may. 2023

Avanzamos con nuestro objetivo de CO2 neutro en 2025

Reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad y la mejora del planeta mediante la instalación de más de 2500 placas solares en nuestra sede de Sils.

ExpoPuratos 2023 Gracias; Barcelona, Madrid, Alicante, Antequera y Santiago

ExpoPurato 2023, una vez más ha sido el punto de encuentro de los profesionales artesanos y nos ha permitido volver a compartir la innovación en panadería, pastelería y chocolate.

11 may. 2023

Descubriendo las tendencias en auge y en decaída de la industria panadera, pastelera y del chocolate.

Estas son las 5 tendencias en movimiento: productos que ganan o pierden terreno entre los consumidores.

6 abr. 2023

Belcolade sigue impulsando el planeta con nuevos embalajes

En Puratos, tomamos acciones concretas para mejorar la sostenibilidad de cara a la industria del chocolate con Belcolade.

28 mar. 2023

Puratos y Fundación Adsis lanzan la segunda formación en panadería artesanal para jóvenes en riesgo de exclusión social

La formación incluye sesiones prácticas en panaderías artesanas de Madrid y Barcelona y pretende generar un impacto positivo poniendo en valor a la profesión y el pan artesano de calidad ante la sociedad.

17 ene. 2023

Firmamos un acuerdo de colaboración con Basque Culinary Center

Firmamos un acuerdo de colaboración con Basque Culinary Center para investigar en el sector de la pastelería desde una visión saludable

15 nov. 2022

Primer viaje al centro de postcosecha Cacao-Trace de Costa de Marfil

Durante el pasado mes de Octubre, diez de nuestros clientes pudieron vivir la experiencia de visitar uno de nuestros centros de postcosecha Cacao-Trace situado en San Pedro (Costa de Marfil). Un lugar y sus gentes que nunca olvidarán.

6 sept. 2022

Uniendo comunidades, por una vida mejor: una repaso de nuestro último informe de sostentabilidad

Estamos orgullosos de crear oportunidades y ayudar a transformar vidas

21 jul. 2022

Taste Tomorrow España 2022

Con más de 10 años de experiencia, nuestro estudio Taste Tomorrow está realizado en 44 países y recopila datos de más de 18.000 consumidores. A través de una visión profunda de los comportamientos, actitudes y decisiones de los consumidores, el 6 de julio mostramos los resultados y conclusiones de nuestro estudio.

29 mar. 2022

La revolución de los Granos Enteros con la Tecnología Softgrain

Una auténtica innovación llega al mundo de la panadería, desarrollada con nuestra tecnología Softgrain, caracterizada por su aporte en frescura, sabor y salud. La categoría de Granos Enteros se basa en el uso de granos y semillas enteros cocinados e infusionados previamente en masa madre inactiva.

24 feb. 2022

Apostamos por el canal HORECA

Aceleramos nuestra presencia en el canal HORECA para ayudar a los profesionales del sector a impulsar sus negocios.

¿Qué ingrediente necesitas?

Descubre nuestros últimos productos

Las últimas recetas de Panadería y bollería

¿Qué ingrediente necesitas?

Descubre nuestros últimos productos

Las últimas recetas de pastelería

¿Qué ingrediente necesitas?

Descubre nuestros últimos productos

Las últimas recetas de chocolate

Buscar

Prepárate para la Black Week

Reinventamos los clásicos navideños

Siente la magia del chocolate

Burger Corner

Cremfil Silk Custard Cream

Tartaleta cuadrada 70mm

Tegral Brownie

Bavarois Cacao

Bavarois Tiramisú

Satin Almendra Tradición

Satin Moist Choco

Satin hecho con galleta Oreo ®

Bavarois Queso

Satin Toffee

Cremyvit Satina

Satin Doble Chocolate

Florex

Satin Carrot Cake

Satin Red Velvet

Satin Chocolate

Bavarois Neutre

Deli Salted Caramel

Easy Rustic Atelier 50% Clean Label

Tegral Potato

Toupan Clean Label

O-tentic Tutto Pugliese

O-Tentic Ancien

Sapore Fígaro

Toupan Larga Fermentación Clean Label

O-Tentic Durum

Puravita Fibrasan

Graindesign Tricolore

Softgrain Quinoa

GrainDesign Confetti

Softgrain nibs con chocolate Belcolade Cacao-Trace

Toupan Melting Clean Label

Puravita Seeds 100%

Crearte Baguette

Crearte Galego

Crearte Ciabatta

Easy Croissant Atelier CL 50%

Tegral Soft'r Mantequilla

Mimetic Primeur 25

Mimetic Control

Mimetic

Tegral Glassa

Tegral Soft'r Pur Beurre

Picadillo Naranja

Kit Caja Temptation

Aroma Panettone

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Carat Nutolade

Carat Cakau Dark

Carat Cakau Bitter

Carat Cakau Milk

Decorcrem Dark Choco Cacao-Trace

Cacao en polvo

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Carat Supercrem Nutty White

Filocrem White choco

Cocoa Powder Chocolanté

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace

Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Pralicrac Limón

Pralifizz

No te pierdas...

INSPIRACIÓN