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Crearte Baguette

Para elaborar la auténtica baguette francesa

Elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas francesas para obtener una baguette muy crujiente y con una gran conservación.

  • Sabor único: láctico con suaves toques ácidos
  • Corteza fina y crujiente
  • Para elaborar la auténtica baguette francesa
  • Sal incorporada

Ventajas para el cliente

  • Versatilidad que se adapta a todos los procesos
  • Basado en recetas tradicionales
  • Coupage de Masas Madre inactivas que mejoran las cualidades organolépticas del producto final

Ventajas para el consumidor

  • Crujiente durante más tiempo
  • Aspecto artesanal
  • Recetas tradicionales
  • Con Masa Madre inactiva que mejora las cualidades organolépticas del producto final

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Essentials de Panadería Essentials de Panadería

  • Crearte Baguette: 1Kg
  • Harina: 10kg
  • Levadura fresca: 150-200g
  • Agua: 5,5l
  • Harina recomendada W180/200

Para elaborar la auténtica baguette francesa

Elaborado con un coupage de Masas Madre inactivas francesas para obtener una baguette muy crujiente y con una gran conservación.

  • Sabor único: láctico con suaves toques ácidos
  • Corteza fina y crujiente
  • Para elaborar la auténtica baguette francesa
  • Sal incorporada

Ventajas para el cliente

  • Versatilidad que se adapta a todos los procesos
  • Basado en recetas tradicionales
  • Coupage de Masas Madre inactivas que mejoran las cualidades organolépticas del producto final

Ventajas para el consumidor

  • Crujiente durante más tiempo
  • Aspecto artesanal
  • Recetas tradicionales
  • Con Masa Madre inactiva que mejora las cualidades organolépticas del producto final

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Centro del Sabor del Pan

Situado en St.Vith (Bélgica), el Centro del Sabor del Pan ofrece a los clientes, investigadores y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y por lograr sabores únicos. Además, es dónde está situada nuestra Biblioteca de Masas Madre, única en el mundo.

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centro de innovación

Nuestros centros de Innovación

Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.

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