Solución global: Masa de hojaldre croissant y pasta de té, de calidad superior. Trabajo a temperatura de obrador controlada
Mimetic Control es la Mimetic para trabajar a temperatura controlada, perfecta para laminación a temperaturas de trabajo entre 15 y 20 °C. Mimetic tiene una curva de fusión idéntica a la mantequilla láctea con una excelente sensación en la boca en los productos terminados. La tecnología Mimetic garantiza que los productos acabados de primera calidad mantengan la frescura, la consistencia, la descamación y la frescura, tanto en uso industrial como en cantidades artesanales.
- Capas impecables durante el proceso de laminación
- Sensación en la boca con mantequilla
- Producto acabado premium
