Sapore Matrum, nuestra Masa Madre tradicional activa
Nacida en 2018 e iniciada a partir de la maceración de uvas de cultivo ecológico. Con un coupage de harinas de trigo y centeno cuidadosamente seleccionadas y con un proceso de refrescos totalmente tradicional.
Además de contar con toda nuestra tecnología en Masas Madre, utilizamos el proceso tradicional de nuestros antepasados: aplicamos los conocimientos adquiridos durante más de 30 años, lo que nos permite mantener Sapore Matrum estable durante su vida útil.
- Aporta una calidad superior al producto final
- Cumple con el ART.8 del RD308/2019 de la Norma de calidad del pan
- Permite elaborar el "Pan Elaborado con" recogido en el ART.14 del RD 308/2019 de la Norma de Calidad del Pan
