El Panettone
El Panettone, símbolo de la cultura gastronómica italiana, se ha convertido en una elaboración premium cada vez más popular en los hogares de los consumidores españoles.
La importancia del proceso de elaboración del Panettone radica en su fermentación lenta y cuidadosa, que permite obtener una masa esponjosa y llena de sabor. Además, la selección de ingredientes de alta calidad, como frutas confitadas, pasas y frutos secos, contribuye a su exquisito sabor y textura.
En tan solo 3 años se ha incrementado considerablemente el consumo de Panettone, llegando a una cuota de mercado del 13,6%*.
En Puratos, entendemos el compromiso y la dedicación que requiere la preparación de un Panettone. Por eso, te ofrecemos los mejores ingredientes. Nuestros productos garantizan un resultado final delicioso y sorprendente.
✨ La mágia está en el proceso ✨
Para la elaboración del Panettone se necesita mucha experiencia, la elaboración de la masa es un proceso muy delicado, que empieza por el control del proceso de fermentación y termina con la correcta gestión de la cocción.
Nuestros Asesores Técnicos especialistas en bollería, han desarrollado dos nuevas recetas mejoradas, donde el tiempo y el proceso es el ingrediente secreto para ofrecer un producto premium con una textura tierna y fresca al consumidor.
Nuevas recetas mejoradas
Panettone tradizionale pasas y naranja
Panettone tutto choco
Ideas de rellenos y elaboraciones
Tenemos soluciones para cada una de las capas del Panettone, que aportarán un alto valor añadido a tu negocio.
¡Déjate seducir por el encanto del Panettone y sorprende a tus clientes con una elaboración llena de tradición y sabor!
Tegral Glassa
Belcolade Selection Amber Cacao-Trace
Carat Cakau Bitter
Carat Cakau Dark
Carat Cakau Milk
Recubrimiento suave con trazas de cacao oscuro Decorcrem en quilates
Carat Nutolade
Carat Supercrem Nutty White
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Gianduja Milk Patisfrance 36%
Picadillo Naranja
Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace
Belcolade Selection Noir Superieur J
Tegral Soft'r Mantequilla
Tegral Soft'r Pur Beurre
Para un acabado redondo:
Para complementar la elaboración, no te pierdas nuestros packagings:
Kit Panettone artesano verde
90 unidades. Aptas para Panettone clásico y Panettone bajo.
Kit Caja Temptation
90 unidades. Aptas para Panettone clásico y Panettone bajo.
Kit Panettone bajo
90 unidades. Incluye molde, bolsas y cierres.
Kit Panettone clásico
90 unidades. Incluye molde, bolsas y cierres.
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Panettone 3 chocolates
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Panettone gallego de castañas con aguardiente
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Panettone de Ratafía y nueces
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Panettone Pandan
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Panettone Pandoro
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Roscottone de frutos
Video recetas
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