Panes individuales populares en Finlandia, especialmente como merienda saludable para los niños. Suelen venderse embolsados en 6/8 unidades. Práctico y accesible para familias y personas que buscan una opción versátil y sabrosa para acompañar sus comidas.
Amasado
Proceso
- Amasado: Espiral 10 min lenta y 7 min rápida.
- Temperatura de la masa (ºC): 26º C.
- Reposo en Bloque: 45 min. Disponer en la cubeta el peso de masa para que salgan piezas de 80 g.
- Peso: 80g.
- Forma: Dividir en divisora hidráulica. Rebozar con salvado de avena y pinchar antes de poner a fermentar.
- Fermentación: 1h a 28º C.
- Acabado antes de hornear: -
- Temperatura del horno (ºC): 220º C.
- Vapor: Sí.
- Tiempo de horneado (min.): 13 min.
