Composición
Receta ganache tropical Papua Nueva Guinea
Método
- Llevar a ebullición la nata y la leche de coco.
- Verter encima del chocolate.
- Añadir los zumos de piña y pasión.
- Emulsionar bien con el túrmix.
- Poner en moldes de 25 g y congelar.
Montaje
- Poner 6 piezas de 25 g en un vaso americano y mezclar con 150 g de leche, añadir las hojas de menta y el ron y mezclar bien, añadiendo un poco de hielo.
- Servir en un vaso o botella pequeña.
