Composición
Cantidad de Piezas: 5
Montaje
- Amasado: 5' +/- (mezcla homogénea) y refinar
- Temperatura de la masa (ºC): 20ºC
- Peso: 350 g. o a gusto
- Forma: Formar bien apretado con punta para bollo y chato para telera.
- Fermentación: 60'
- Acabado antes de hornear(ºC): Corte Profundo
- Temperatura del horno (ºC): 220ºC
- Vapor: Muy poco
- Tiempo de horneado (min): 30'
