composición & decoración
Pasta brisa vainilla
Método
- Mezclar todos los ingredientes en una batidora con el accesorio pala hasta conseguir una masa homogénea
- Reservar hasta su utilización.
Turrón peta zeta
Método
- Fundir el chocolate y mezclar con el Pralifizz.
- Atemperar hasta los 24º C, aprox.
- Enmarcar y dejar cristalizar
- Reservar.
montaje
- Estirar la pasta brisa a 30mm.
- Cortar dos piezas con el molde del reno y cocer a175º C durante 20 minutos en horno de suela.
- Una vez fría, con el mismo molde cortar el turrón Peta zeta, pegar con las dos bases y proceder a decorar con coberturas Carat según foto adjunta.
