La Sacher saludable la reinventamos añadiendo una base sin azúcares añadidos, disminuyendo así la cantidad de azúcar por pieza y potenciando la fruta para aportar un bocado más saludable, con un sabor y una textura inigualables.
Cake sin azúcares añadidos de cacao
Método
- Montar todos los ingredientes con el accesorio pala hasta obtener una masa homogénea.
- Escudillar a 5 mm y cocer a 215ºC durante ±10 minutos.
Montaje
Con la plancha de cake fría, ponemos encima una fina capa de Decorcrem Dark Choco Cacao-Trace y enrollamos con una tira previamente congelada de Topfil Finest Cereza de 1cm de diámetro. Apretamos con hojas de guitarra y congelamos. Cortamos las piezas en viage, bañamos de pie con Decorcrem Dark Choco Cacao-Trace y ponemos en la base grue de cacao.
