En Puratos creemos en el poder transformador de la innovación alimentaria para un bien común. Más allá de elaborar ingredientes extraordinarios, nuestro propósito es innovar para siempre: promover la salud, mejorar el bienestar y contribuir a un planeta mejor.
Tanto si diriges una pequeña panadería artesanal, administras una cadena de panaderías o supervisas una instalación de producción a gran escala, entendemos tus desafíos únicos y es por eso que hemos seleccionado una gama de ingredientes alimentarios sostenibles diseñados para minimizar el impacto ambiental y aumentar la calidad de tus productos.
Entendiendo las evaluaciones del ciclo de vida
Nuestro compromiso con la sostenibilidad se refleja en nuestra iniciativa de Evaluaciones del Ciclo de Vida (LCA), que analiza el impacto ambiental de nuestros productos, recetas y soluciones. Esta iniciativa ayuda a nuestros clientes a acelerar sus objetivos de sostenibilidad, tomar decisiones informadas y avanzar hacia un futuro más ecológico. La evaluación del ciclo de vida mide el impacto ambiental de un producto desde el origen de las materias primas hasta su eliminación al final de su vida útil. Este análisis detallado proporciona información crucial para productores, fabricantes y consumidores, fomentando decisiones ambientalmente conscientes.
Descubre nuestra oferta de productos de baja huella ambiental
Explora nuestra gama de ingredientes alimentarios sostenibles, cada uno de los cuales contribuye a un futuro más ecológico:
Sunset Glaze
Promueve tus productos de forma sostenible
Transforma tus creaciones con Sunset Glaze, la innovadora alternativa al huevo. Elaborada con tecnología UHT, esta solución reduce los alérgenos en su área de producción, minimizando los riesgos para la salud asociados con la contaminación microbiológica. Disfruta de un brillo y color excepcionales sin concesiones: prioriza la seguridad y el sabor en primer plano en las creaciones.
- Métricas de impacto ambiental: Sunset Glaze tiene un impacto ambiental 59% menor que los huevos pasteurizados.
Ambiante
Cobertura batible, decoraciones sostenibles
Incorpora la sostenibilidad en la decoración de tus pasteles con Ambiante, la cobertura batible 100% vegetal. Consigue decoraciones impecables, duraderas y sin grietas. Suave, fácil de extender y sin burbujas de aire, Ambiante es el lienzo para lograr un atractivo visual sorprendente.
- Métricas de impacto medioambiental: Ambiante tiene un impacto medioambiental 2,5 veces menor que la crema láctea.
Mimetic
Redefiniendo las grasas especiales para tu experiencia
Embárcate en un viaje de sostenibilidad con Mimetic, la nueva generación en materia grasa. Diseñada para ofrecer experiencias gastronómicas superiores y una trabajabilidad excepcional, Mimetic es la opción ideal para diversas aplicaciones, desde croissants hasta galletas danesas, hojaldres, pasteles, masas blandas y galletas. Equipada con tecnología UHT, garantiza un rendimiento constante y de alta calidad en todo momento.
- Métricas de impacto ambiental: Mimetic tiene un impacto ambiental tres veces menor que la mantequilla láctea. Hacer este simple cambio en la producción de croissants podría reducir una tonelada de emisiones de CO2 por cada tonelada producida, lo que equivale a plantar 50 árboles.
Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace
Excelencia en chocolate sostenible
Disfrute de la excelencia del chocolate sostenible con Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace. Este chocolate 100 % de origen vegetal ofrece un sabor equilibrado y una textura cremosa, lo que lo hace perfecto para aplicaciones de chocolate y pastelería habituales y veganas. Más allá de su baja huella ambiental, esta solución de chocolate cuenta con orgullo con la certificación Cacao-Trace, lo que garantiza que la calidad y la sostenibilidad armonice cada creación.
- Métricas de impacto ambiental: Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace cuenta con un impacto ambiental 13% menor que el equivalente de la leche de vaca.
Recetas innovadoras para un futuro más sostenible
Con tantas razones para innovar, unámonos y creemos un impacto positivo en el mundo. Juntos podemos hacer el bien y hacer avanzar el planeta.
