Un mejorante de bizcocho es una tecnología especial basada en enzimas que permite mejorar la funcionalidad de la masa o pastel final. Actúa como la pieza que falta en el rompecabezas que permite alcanzar la excelencia.
Un glaseado o dulce de azúcar es un producto dulce que se aplica a un producto de pastelería o panadería con el fin de:
Contamos con 77 Centros de Innovación repartidos por todo el mundo, donde trabajan 463 Asesores Técnicos comprometidos a ayudar a nuestros clientes tanto de forma local como global.
El CICPS ofrece a los clientes industriales de Pastelería centros de prueba totalmente equipados y dedicados a la innovación tecnológica y a la optimización de los procesos.