Composición
Receta Brownie
Método
- Mezclar los ingredientes en la batidora con el accesorio pala y mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
- Verter en candidera de 30x40 cm y cocer a 180º C unos 25 minutos.
Receta Crema de Vainilla
Método
- Mezclar los ingredientes y dejar que se hidraten los almidones.
- Romper la estructura con varilla para obtener una textura cremosa.
Receta Crumble
Método
- Mezclar los ingredientes en la batidora con el accesorio pala hasta obtener una textura arenosa.
- Cocer a 170 ºC 15-20 minutos.
Montaje
- Extender la crema y colocar el lingote en un costado.
- Colocar el crumble con nueces troceadas.
- Escudillar puntos con Deli Salted Caramel.
- Decorar con unas tiras de Belcolade Selection Noir J Cacao-Trace.
