MAESTROS CHOCOLATEROS

Disfruta de la auténtica esencia del chocolate con el intenso sabor del chocolate belga

Belcolade Selection Noir
Belcolade Selection Lait
Belcolade Selection Blanc
Belcolade Origins
Belcolade Especialidades

Belcolade Selection Noir N

Ideal para aromatizar, baño grueso, figuras de chocolate, moldeo de bombones y tartaletas.

Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace

Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baños (grueso, fino y muy fino).

Belcolade Selection Noir Superieur J Cacao-Trace

Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.

Belcolade Selection Noir Cacao Trace

Chocolate negro belga sostenible con un mínimo del 55 % de cacao, que ofrece un sabor equilibrado con notas a cacao tostado y notas afrutadas.

Belcolade Selection Noir F4 N

Ideal para aromatizar, moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso.

Belcolade Selection Noir Superieur J

Chocolate negro belga Belcolade al 60%, bien equilibrado, con un sabor a cacao terroso y un amargor suave.

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Cobertura de chocolate con leche plant-based, apta para veganos.

Belcolade Selection Lait G Cacao-Trace

Cobertura de chocolate leche y puro belga Belcolade, con aroma a miel y vainilla. Idela para moldeo de bombón y tableta, figuras de chocolate y baño grueso y fino.

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce, lácteo y cacao.

Belcolade Selection B. Plant-Based Cacao-Trace

Cobertura de chocolate blanco plant-based, apta para veganos

Belcolade Selection Amber Cacao-Trace

Nuevo chocolate belga Belcolade con un perfil de sabor a caramelo a la mantequilla salda muy equilibrado, con un 30% de contenido de cacao certificado Cacao-Trace.

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade, equilibrado sabor entre dulce y lácteo.

Belcolade Selection Blanc Intense G Cacao-Trace

Chocolate blanco belga Belcolade al 28%, menos dulce con suaves notas de mantequilla.

Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace G

Cobertura de chocolate blanco y puro belga Belcolade, para moldeo de bombones y tabletas, figuras de chocolate y baño grueso, fino y muy fino.

Belcolade Selection Blanc Doux M

Chocolate blanco belga Belcolade al 29% con ligeras notas de cacao.

Belcolade Noir Origins Costa Rica

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Fantástico chocolate blanco de origen único hecho con manteca de cacao de Papúa Nueva Guinea, certificado Cacao-Trace y con un sabor único y diferencial.

Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

Chocolate negro de origen único hecho con habas de cacao cultivadas en distintas islas Filipinas. Certificado Cacao-Trace.

Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 73% de cacao que se produce a partir de habas de cacao Trinitario cultivadas en el delta del Mekong, en Vietnam, la “Pequeña Venecia” de Asia.

Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Chocolate con leche belga Belcolade Origins con un 45% de cacao.

Belcolade Noir Origins Peru

Chocolate negro belga Belcolade Origins con un 64% de cacao.

Belcolade Grains K09 Cacao-Trace

Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería.

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace son pequeñas perlitas de manteca de cacao, para elaboraciones de pastelería.

Belcolade Grains K20

Los granos de chocolate negro puro Belcolade son ideales para la decoración en pastelería y para hornear.

Descubre la gama Belcolade

Carat Cakau, uno de los mejores cacaos a nivel de sabor y aroma

Carat Cakau
Coberturas Sucedáneas
Cremas de Cacao

Carat Cakau Dark

Cobertura sucedánea negra con un sabor equilibrado entre cacao, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Carat Cakau Bitter

Ideal para aplicaciones de baño, moldeo y decoración. Perfecto para elaborar músicos, decoraciones exigentes, moldeo, productos tipo panning y para aromatizar.

Carat Cakau Milk

Cobertura sucedánea leche con un sabor equilibrado entre cacao e ingredientes lácteos, con el sello de Cacao-Trace, nuestro programa de cacao sostenible.

Coverdens Dark 201

Coverdens Dark 201 es una cobertura sucedánea negra ideal para baño, moldeo y decoración.

Cover Universal Dark

Cover Universal Dark es una cobertura sucedánea negra de gran fluidez. Se utiliza para baño, moldeo y decoración de pasteles. Posee una buena fluidez y un dulce sabor a cacao.

Coverdens Extra Dark 301

Cobertura poco fluida con intenso sabor a cacao, ideal para baños, moldeos y decoraciones.

Cover Dark U2

Cover Dark U2 es una cobertura sucedánea negra con un buen brillo, ideal para baño, moldeo o decoración.

Cover White

Cover White es una cobertura fluida, con buen brillo y aplicable a baños, moldeos y decoraciones.

Cover Fluid Dark U2

Cobertura de cacao con grasa vegetal con un sabor dulce y gran fluidez, ideal para baño y decoración.

Cover Dark Fado

Cover Dark Fado se caracteriza por su color marrón, su buena fluidez y su dulce sabor a cacao. Además, es ideal para baño, moldeo y decoración.

Cover Milk

Cover Milk es una cobertura sucedánea leche de gran fluidez, para baño, moldeo y decoración.

Revestimiento compuesto extra oscuro Coverlux en quilates

Un recubrimiento compuesto versátil, duro y extra oscuro con un excelente sabor y comportamiento de fusión; se puede utilizar en aplicaciones de pastelería, panadería y chocolate dulce.

Recubrimiento de compuesto oscuro Coverliq en quilates

Un recubrimiento oscuro duro con alta fluidez y excelente coste de uso. Ideal para aplicaciones de enrojecer que requieren capas extrafinas.

Kimocrem 401F

Kimocrem 401F es una crema de relleno especilamente indicada para procesos de fermentación, congelación y horneado.

Filocrem 100

Filocrem 100 es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Posee una textura fluida y es estable en congelación.

Revestimiento suave oscuro Decorcrem en quilates

Un recubrimiento oscuro suave y flexible que ofrece un acabado brillante y atractivo y un corte limpio perfecto; ideal para aplicaciones frescas de enrojecer.

Decorcrem 520

Decorcream 520 es una crema de baño de cacao especial para decoración. Es una crema espesa y estable en congelación, que permite un corte limpio.

Kimocrem 300F

Kimocrem 300F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Kimocrem Nutty 302F

Kimocrem Nutty 302F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Decorcrem White 520

Decorcrem White 520 es una crema de baño de cacao especial para decoración, baños y cubiertas. Es una crema espesa, estable en congelación y que permite un corte limpio.

Filocrem Nutty 100F

Filocrem Nutty 100F es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Textura fluida y estable en congelación.

Kimocrem 301F

Kimocrem 301F es una crema de relleno de cacao para elaboraciones de bollería y pastelería. Textura espesa, es estable al horno y a la congelación.

Filocrem White 100F

Filocrem White 100F es una crema de inyección de cacao para rellenos de bollería y pastelería. Textura fluida y estable en congelación.

Carat Nutolade

Crema de cacao con un 13% de contenido de avellanas para relleno de productos de bollería y pastelería

Carat Supercrem Nutty White

Crema blanca con avellanas y leche para relleno de productos de bollería y pastelería

Trufex

Trufex es una crema emulsionada de cacao ideal para decoración en pastelería. Es estable en congelación.

Supercrem Nutty 310

Supercrem Nutty 310 es una crema de relleno de horno ideal para rellenos de pastelería y bollería. Es espesa y estable en horno y en congelación.

Trufex Dark

Trufex Dark es una crema de cacao montada para decoración y relleno de elaboraciones de pàstelería.

Recubrimiento suave con trazas de cacao oscuro Decorcrem en quilates

Un revestimiento oscuro suave, flexible y sostenible que ofrece un acabado brillante y atractivo y un corte limpio perfecto; ideal para aplicaciones frescas de enrojecer.

Filocrem Dark choco Cacao-Trace

Crema de relleno con auténtico sabor a chocolate negro, una opción irresistible para bocados que buscan sabor y textura únicos

Filocrem White choco

Crema de relleno con chocolate blanco, una opción irresistible para bocados que buscan un sabor y textura únicos

Descubre la gama Carat Cakau

Pralinés

Pralinés exclusivos

Pralirex Pistachio Patisfrance 100%

Pasta pura 100% pistachos rigurosamente seleccionados por su calidad gustativa. Ideal para aromatizar tus helados, cremas y rellenos de pastelería, tartas, etc. De color marrón verdoso natural, lo más parecido posible al color original de la fruta seca.

Hazelnut Praline Carat

Hazelnut Praline Carat es un praliné de avellana para rellenos de pastelería y bollería.

Pralicrac Limón

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y limón natural.

Pralifizz

Receta francesa de relleno crujiente listo para usar con praliné de almendra y azúcar petazeta para una textura sorprendente y diferenciadora

Praliné Noisette 50% Patisfrance

Praliné Noisette Pastisfrance es un praliné de avellana para rellenos de pastelería y bollería.

Praliné Amande 50% Patisfrance

Praliné Amande Pastisfrance es un praliné de almendra para rellenos de pastelería y bollería.

Pralicrac Caramel au beurre salé Patisfrance

Relleno crujiente elaborado a base de un 16% de almendras y avellanas cuidadosamente seleccionadas, chocolate con leche con trocitos de caramelo de la región de Isigny y escamas de sal procedentes de Guérande.

Praliné a l'Ancienne 67% Patisfrance

Praliné con un 67% de frutos secos (almendras y avellanas).

Pralicrac Chocolait Patisfrance Cacao-Trace

Relleno crujiente con un 34,6% de almendras, avellanas y chococolate con leche. Elaborado a base de praliné de almendras y avellanas cuidadosamente seleccionada, trozos de crujiente de barquillo y exquisito chocolate con leche.

Almond Praliné Carat

Praliné de almendra para rellenos de pastelería, bollería y bombonería.

Praliné Amande Marcona 70% Patisfrance

Praliné elaborado con un 70% de almendras de Marcona española, con azúcar caramelizado y un toque de flor de sal del Delta del Ebro que resalta su sabor y aporta una intensidad única.

Gianduja Milk Patisfrance 36%

Pasta cremosa con 36% de avellanas finamente molidas y 45% de chocolate con leche Belcolade certificado Cacao-Trace

Descubre la gama Pralinés

Decoración y complementos

Shavings
Choco Plates
Sticks
Chocoluxe
Bases

Chocochips White Chocolanté

Virutas mini de 5x5mm de chocolate puro blanco

Chocochips Dark Chocolanté

Virutas mini de 5x5mm de chocolate puro negro.

Vermicelli Rainbow Carat

Vermicelli Rainbow Carat es un granillo de azúcar de colores para decoración

Mini Choco Crunch Tricolor

Surtido de mini bolitas crujientes recubiertas de chocolate negro, leche y blanco.

Micro Shavings Dark Chocolanté

Micro Shavings Dark Chocolanté son virutas mini rizadasde chocolate puro negro.

Cocoa Powder Chocolanté

Cocoa Powder Chocolanté es un polvo de cacao de 10% - 12% mg

Shavings White Chocolanté

Shavings White Chocolanté son virutas rizadas de chocolate blanco puro.

Chococurls Belcolade

Chococurls Belcolade son virutas de chocolate puro.

Belcolade Chunks Noir Cacao-Trace

Cuadraditos de chocolate negro Belcolade con un 50,5% de cacao, ideales para decorar piezas de bollería horneada.

Chocotablets Tricolor Chocolanté

Surtido de mini placas de chocolate puro negro, leche y blanco con forma de tableta de chocolate.

Medallones Personalizados

Medallones de chocolate puro con formas e inscripciones personalizadas.

Medallones Standard

Medallones de chocolate puro con diferentes formas e inscripciones.

Bars Dark 8Cm Carat

Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura de chocolate sucedáneo negro Carat.

Bars Dark 8Cm Belcolade

Barritas de 8 cm elaboradas con cobertura negra de chocolate puro Belcolade.

Choco Pencils Dark Chocolanté

Choco Pencils Dark Chocolanté son cigarrillos de chocolate negro puro.

Cigarette Box Assorted Chocolanté

Cigarrete Box Assorted Chocolanté es un surtido de cigarrillos de chocolate puro negro, leche y blanco.

Cacao Bean Chocolanté

Pieza de decoración de chocolate negro con forma de haba de cacao en tres colores: verde, rojo y naranja, para dar un toque premium a tus elaboraciones y postres.

Black & Gold Ball Chocolanté

Bolas de decoración de chocolate negro moteado con manchas doradas.

Choco Hojas Colores

Hojas de chocolate negro de colores: verde, rosa y naranja.

Black & white Dalmata Ball

Bolas de decoración de chocolate blanco moteado con manchas negras.

Cups Dark Belcolade

Cups Dark Belcolade son petit fours para rellenar de auténtico chocolate puro belga.

Cups Milk Belcolade

Petit Fours de chocolate puro y leche belga para rellenar.

Cups Dark Carat

Petit Fours de cobertura sucedánea negra para rellenar.

Descubre la gama Decoraciones y Complementos

DESCUBRE NUESTRO PROGRAMA DE CACAO SOSTENIBLE

Cacao-Trace

Un programa de abastecimiento de cacao sostenible cuyo objetivo es conseguir un chocolate de excelencia y, a la vez, crear valor para todos los implicados, desde el agricultor hasta el consumidor.

Granos de la máxima calidad
Fermentados y secados siguiendo estrictas directrices
El proceso de fermentación está supervisado y mejorado por técnicos expertos
De cada kilo de chocolate vendido, 0,10 € vuelven directamente a las comunidades cacaocultoras

Descubre los productos Cacao-Trace

TENDENCIAS

CHOCOLATE CON INGREDIENTES VEGETALES

Experimenta una textura cremosa y una intensidad como las de un chocolate con leche pero a base de ingredientes vegetales, en un chocolate como ningún otro. Elaborado con cacao de origen sostenible para ofrecer un sabor superior y mejorar la vida de los cacaocultores.

Descubrir chocolates veganos

INSPÍRATE CON NUESTRAS RECETAS QUE MÁS TRIUNFAN

PIDE TUS PRODUCTOS DE CHOCOLATE FAVORITOS POR INTERNET

Mid section of bakery staff using digital tablet at counter in bake shop

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CLIENTE SATISFECHO

(INSERT EXISTING CHOCOLATIER)

“Las diferentes gamas de Belcolade me facilitan enormemente la tarea de tener contentos a todos mis clientes. Utilizo la gama Selection para crear recetas atractivas para todos los que me visitan. Y mis creaciones exclusivas están elaboradas con So’Choc de la línea Expression, que ofrece un perfil de sabor que no había visto nunca. Y otra cosa que diferencia a Puratos es su compromiso con la sostenibilidad. ¡Es un orgullo poder crear recetas únicas que contribuyan a un mundo mejor!”.

NUESTROS EXPERTOS ESTÁN ENCANTADOS DE INTERCAMBIAR IDEAS, EXPERIENCIA Y SOLUCIONES

Contacta con nosotros

CONOCE A NUESTROS CACAOCULTORES

El 100% de nuestra BONUS DE CHOCOLATE se destina al desarrollo social, económico y medioambiental de nuestras comunidades de productores de cacao que participan en el programa Cacao-Trace. Nuestro objetivo es contribuir a mejorar el nivel de vida de los cacao cultores.

Descubre nuestro programa Cacao-Trace

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MAESTROS CHOCOLATEROS

UNA LARGA TRADICIÓN

Contamos con una gama muy completa de chocolates

Belcolade Selection Noir N

Belcolade Selection Noir Supreme Cacao-Trace

Belcolade Selection Noir Superieur J Cacao-Trace

Belcolade Selection Noir Cacao Trace

Belcolade Selection Noir F4 N

Belcolade Selection Noir Superieur J

Belcolade Selection M. Plant-Based Cacao-Trace

Belcolade Selection Lait G Cacao-Trace

Belcolade Selection Lait J Cacao-Trace

Belcolade Selection B. Plant-Based Cacao-Trace

Belcolade Selection Amber Cacao-Trace

Belcolade Selection Blanc J Cacao-Trace

Belcolade Selection Blanc Intense G Cacao-Trace

Belcolade Selection Blanc Cacao-Trace G

Belcolade Selection Blanc Doux M

Belcolade Noir Origins Costa Rica

Belcolade Blanc Origins Papúa Nueva Guinea 36% Cacao-Trace

Belcolade Noir Origins Filipinas 68% Cacao-Trace

Belcolade Noir Origins Vietnam 73% Cacao-Trace

Belcolade Lait Origins Vietnam 45% Cacao-Trace

Belcolade Noir Origins Peru

Belcolade Grains K09 Cacao-Trace

Belcolade Cocoa Butter Cacao-Trace

Belcolade Grains K20

Carat Cakau Dark

Carat Cakau Bitter

Carat Cakau Milk

Coverdens Dark 201

Cover Universal Dark

Coverdens Extra Dark 301

Cover Dark U2

Cover White

Cover Fluid Dark U2

Cover Dark Fado

Cover Milk

Revestimiento compuesto extra oscuro Coverlux en quilates

Recubrimiento de compuesto oscuro Coverliq en quilates

Kimocrem 401F

Filocrem 100

Revestimiento suave oscuro Decorcrem en quilates

Decorcrem 520

Kimocrem 300F

Kimocrem Nutty 302F

Decorcrem White 520

Filocrem Nutty 100F

Kimocrem 301F

Filocrem White 100F

Carat Nutolade

Carat Supercrem Nutty White

Trufex

Supercrem Nutty 310

Trufex Dark

Recubrimiento suave con trazas de cacao oscuro Decorcrem en quilates

Filocrem Dark choco Cacao-Trace

Filocrem White choco

Pralirex Pistachio Patisfrance 100%

Hazelnut Praline Carat

Pralicrac Limón

Pralifizz

Praliné Noisette 50% Patisfrance

Praliné Amande 50% Patisfrance

Pralicrac Caramel au beurre salé Patisfrance

Praliné a l'Ancienne 67% Patisfrance

Pralicrac Chocolait Patisfrance Cacao-Trace

Almond Praliné Carat

Praliné Amande Marcona 70% Patisfrance

Gianduja Milk Patisfrance 36%